Team building gastronômico promove engajamento, autoconhecimento e desenvolvimento de habilidades em um ambiente criativo e acolhedor.
Laís Portes – empreendedora e sócia do It.Kitchen, hub de experiências gastronômicas de São Paulo voltado para eventos corporativos e sociais.
Aprendi desde muito cedo que “as pessoas são os ativos mais importantes de uma empresa” — uma frase que ouvia do meu pai e nunca mais esqueci. Hoje, essa verdade me guia.
Em um mercado cada vez mais dinâmico, colaborativo e exigente, desenvolver pessoas deixou de ser uma escolha: tornou-se uma prioridade para qualquer organização que deseja crescer de forma sustentável. Acredito que os treinamentos corporativos precisam ser experiências únicas — práticas, humanas e surpreendentes. Precisam ir além das salas de reunião, dos slides e dos discursos ensaiados.
Foi nessa busca por significado e impacto que, ao lado dos meus sócios, Izabela, Luisa e Thomas, encontrei na cozinha um ambiente estratégico e simbólico. Um espaço onde consigo refletir os desafios do mundo corporativo e, ao mesmo tempo, provocar uma transformação verdadeira nas pessoas. Assim nasceu a ideia de um team building gastronômico — com dinâmicas intensas que colocam os participantes no centro da ação.
Criamos uma experiência inovadora e revolucionamos o mercado de treinamentos ao propor desafios culinários com o objetivo de ajudar empresas a desenvolver e engajar seus times em um ambiente acolhedor e familiar: a cozinha.
Jack Welch, um dos maiores líderes da história da GE, já dizia: “Antes de ser um líder, o sucesso é sobre crescer a si mesmo. Quando você se torna um líder, o sucesso é sobre crescer os outros.” Essa filosofia está no coração de tudo o que fazemos.
Durante o team building gastronômico — autêntico e divertido — as equipes recebem uma missão: preparar um prato com tempo cronometrado, ingredientes obrigatórios e um objetivo claro. Parece simples, mas logo surgem tensões e grandes oportunidades de aprendizado. A dinâmica exige liderança, comunicação, escuta ativa, gestão do tempo, tomada de decisão e colaboração sob pressão. Em outras palavras: tudo o que o mercado de trabalho exige — mas de forma leve, real e envolvente.
Hoje, o setor de treinamento corporativo está em plena expansão, com expectativa de atingir US$ 487,3 bilhões até 2030. No entanto, no Brasil, cerca de 70% dos treinamentos ainda são considerados ineficazes, principalmente por não conectarem teoria e prática. É nesse ponto que os desafios gastronômicos se destacam: o aprendizado acontece de forma natural — pela vivência, pelo erro, pelo acerto e pela emoção.
A pandemia intensificou ainda mais essa necessidade. Os times passaram a atuar de forma híbrida ou totalmente remota, o que abalou a cultura organizacional e, consequentemente, o desempenho das empresas. Mais uma vez ficou evidente: pessoas são as peças-chave de qualquer organização. Fortalecer laços, cultivar relações de confiança e criar vínculos verdadeiros tornou-se essencial para reconstruir o senso de pertencimento.
No livro Feitas para Durar, Jim Collins e Jerry Porras estudam empresas visionárias que alcançaram sucesso de longo prazo. Um dos achados mais interessantes é que essas empresas combinam uma ideologia central sólida com a capacidade constante de se adaptar e inovar. Isso também se aplica às experiências gastronômicas: seguir uma receita é importante — mas é a criatividade, o comprometimento e o espírito de equipe que garantem um bom resultado. Exatamente como no mundo corporativo.
Mais do que desenvolver habilidades técnicas ou comportamentais, esses desafios promovem autoconhecimento e inteligência emocional. Quem participa sai mais consciente de suas forças, mais preparado para liderar, mais conectado com o time — e mais seguro para enfrentar desafios reais no trabalho e na vida.
No fim das contas, não estamos apenas cozinhando juntos. Estamos construindo confiança, colaboração e clareza de propósito. Estamos preparando pessoas de verdade para grandes desafios — em um espaço onde tudo pode acontecer, inclusive boas transformações e belas receitas.
